Κάρυ Ινδιών

Περιγραφή

Κάρυ: Το χρυσάφι της Ινδίας
Μια και μόνο μικρή ποσότητα από Κάρυ, μπορεί αμέσως να σε μεταφέρει στην μακρινή Ινδία, αφού αυτό το ιδιαίτερο μπαχαρικό προέρχεται από αυτήν την μαγική χώρα. Στην πραγματικότητα είναι ένα μείγμα πολλών άλλων μπαχαρικών όπως: πιπερόριζα, σκόρδο, πιπέρι, κουρκουμά, κόλιανδρο, σπόρους κύμινο, μαύρο πιπέρι, φύλλα κάρυ, σπόρους μουστάρδας, κανέλα, κάρδαμο, μοσχοκάρυδο, και φύλλα δάφνης. Για αυτό τον λόγο όχι μόνο έχει μια έντονα εξωτική γεύση αλλά περικλείει όλες τις ευεργετικές ιδιότητες όλων των υλικών που περιέχει. Η Ινδική του ονομασία είναι «Μασάλ» και το Κάρυ είναι η Ευρωπαϊκή του ονομασία, και αποτελεί αναπόσπαστο κομμάτι της Ινδικής Κουλτούρας, με αποτέλεσμα κάθε Ινδή νοικοκυρά να έχει και την δική της συνταγή.

Κάρυ: γιατί να το χρησιμοποιήσω;
Μειώνει τις φλεγμονές εξαιτίας του κουρκουμά.
Καταπολέμα τον Καρκίνο , εξαιτίας της κουρκουμίνης (είναι το κύριο δραστικό συστατικό που περιέχει ο κορκουμάς)
Συμβάλλει στην πρόληψη και στη θεραπεία ασθενειών όπως η νόσος του Alzheimer, η νόσος του Parkinson και τη κατά πλάκα σκλήρυνση.
Επηρεάζει θετικά τα επίπεδα γλυκόζης και λιπιδίων στο αίμα.
Βοηθάει το πεπτικό σύστημα.