Στέβια

Περιγραφή

Η στέβια είναι ένα είδος φυτού με προέλευση από τη Βραζιλία και την Παραγουάη. Η στέβια περιέχει φυσικά γλυκαντικά, τους γλυκοζίτες στεβιόλης, οι οποίοι έχουν 200-300 φορές πιο γλυκιά γεύση από αυτή της ζάχαρης, χωρίς να αποδίδουν θερμίδες. Τα γλυκαντικά της στέβιας δεν περιέχουν υδατάνθρακες και δεν επηρεάζουν τη γλυκόζη του αίματος πράγμα που σημαίνει ότι μπορούν να χρησιμοποιηθούν από άτομα με διαβήτη.

Ιδιότητες:
● Μηδενική θερμιδική αξία.
● 200-300 φορές πιο γλυκιά απο τη ζάχαρη.
● Καρδιοτονωτική.
● Πλούσια σε βιταμίνες όπως βιταμίνη C και Α, τουτίνη, ψευδάργυρο, μαγνήσιο, ασβέστιο, κάλιο, φώσφορο και σίδηρο.
● Βοηθάει σημαντικά στην καταπολέμηση της κατακράτησης των υγρών, διότι είναι διουρητική.
● Λειτουργεί ως τονωτικό και αυξάνει τα επίπεδα ενέργειας ειδικά σε περίοδο που ακολουθούμε ένα πρόγραμμα διατροφής.
● Περιέχει ένα ιδιαίτερο ένζυμο που βρίσκεται στα φύλλα της (το superoxide dismutast) που σύμφωνα με τις έρευνες που έχουν γίνει μέχρι στιγμής μπορεί να αναστείλει την ανάπτυξη των καρκινικών κυττάρων.
● Μπορεί να μειώσει τα επίπεδα σακχάρου στο αίμα και μπορεί να καταναλωθεί από τους διαβητικούς σε μια ελεγχόμενη διατροφή.