Ζελατίνη χοίρου

Περιγραφή

Η ζωική ζελατίνη γίνεται από το καθαρό δέρμα μοσχαριών που προέρχονται από ελεγχόμενες κτηνοτοτροφικές μονάδες. Η ζελατίνη ανήκει στα πηκτικά μέσα. Μπορούμε να τη χρησιμοπιήσουμε στην μαγειρική καθώς και στην ζαχαροπλαστική για να πήξει υγρά μείγματα όπως κρέμες και σάλτσες, ενώ, ανάλογα με την ποσότητα που θα χρησιμοποιήσουμε, μπορεί να μας δώσει και πιο ”σταθερά” μείγματα, όπως ζελέ φρούτων.

Η ζωική ζελατίνη αναφέρεται στο κολλαγόνο. Το κολλαγόνο είναι μια απαραίτητη πρωτεΐνη, η οποία αντιπροσωπεύει το 30% του συνόλου της πρωτεϊνών του σώματος και πάνω από το το 75% της πρωτεΐνης που συνθέτει το δέρμα. Έχει σημαντικό ρόλο στη δόμηση του σώματος διότι είναι υπεύθυνο για τη συνοχή, την ελαστικότητα και την αναπαραγωγή του δέρματος, των χόνδρων των αρθρώσεων, αλλά και των οστών.

Παρέχει σημαντικά οφέλη όπως:

-Ενισχύει τις αρθρώσεις και καρδιακό μυ.

-Βελτιώνει το μεταβολισμό.

-Αυξάνει την πνευματική ικανότητα.

-Διατηρεί τη κατάσταση του δέρματος υγιή.

-Δίνει ελαστικότητα και την αντοχή των τενόντων και των συνδέσμων.

-Εμποδίζει την ανάπτυξη της οστεοπόρωσης και της οστεοαρθρίτιδας.

-Οδηγεί σε βελτίωση της ανάπτυξης και τη δομή των μαλλιών και των νυχιών.