Το φραγκοστάφυλο αποξηραμένο χωρίς προσθήκη ζάχαρης είναι ένα από τα πιο εύγεστα αποξηραμένα φρούτα! Ταυτόχρονα είναι και ιδιαίτερα θρεπτικό για τον ανθρώπινο οργανισμό. Ο καρπός του φραγκοστάφυλου περιέχει διάφορες ουσίες, όπως είναι τα φλαβονοειδή, τα ανθοκυανοζίδια, τα οργανικά οξέα, όπως το κιτρικό, το μαλικό και το τρυγικό οξύ, οι πηκτίνες και άλλα. Επίσης περιέχουν το γ-λινολενικό οξύ (ω6) και το α-λινολενικό οξύ (ω3). Οι καρποί του είναι πολύ θρεπτικοί και με εξαιρετικά υψηλή περιεκτικότητα σε βιταμίνη C (200 mg ανά 100 g καρπών). Θεωρείται ότι ενεργοποιούν το ανοσοποιητικό σύστημα των ανθρώπων, ενώ έχουν και μικροβιοκτόνο δράση σε προσβολές του αναπνευστικού συστήματος, της γρίπης αλλά και των ιώσεων. Οι καρποί του φραγκοστάφυλου είναι σφαιρικοί, πολύσπερμοι και με μία διάμετρο μεταξύ 1 – 1,5 cm. Έχουν μαύρο χρώμα και φέρουν έναν αποξηραμένο κάλυκα. Έχουν όξινη και ελαφρώς στυφή γεύση επειδή είναι πλούσιοι σε τανίνες. Το αποξηραμένο φραγκοστάφυλο χωρίς προσθήκη ζάχαρης καταναλώνεται πολύ ευχάριστα ωμό, ως καθημερινό σνακ. Συνοδεύει όμως άριστα και πρωινά γεύματα με γιαούρτι, μούσλι, γάλα και δημητριακά. Χρησιμοποιείται στη ζαχαροπλαστική, όπως σε γλυκά, σε τάρτες, σε μαρμελάδες, σε μπισκότα. Μπορεί ακόμη να καταναλωθεί μαζί και με άλλα αποξηραμένα φρούτα σε κάποιο μείγμα φρούτων.