Το γαρύφαλλο ή μοσχοκάρφι, προέρχεται από τα αποξηραμένα μπουμπούκια του γαριφαλόδενδρου. Ευδοκιμεί στις Φιλιππίνες, τη Μαδαγασκάρη, τις Δυτικές Ινδίες και τις Αντίλλες. Κύριο χαρακτηριστικό του η έντονη, καυστική γεύση και άρωμα. Το χρησιμοποιούμε για τον αρωματισμό κρεάτων, στη ζαχαροπλαστική, στην αρτοποιία και στην ποτοποιία, κυρίως για τον αρωματισμό των λικέρ. Επειδή είναι ιδιαίτερα καυτερό, καλό είναι να αφαιρείται από το φαγητό πριν σερβιριστεί ή να χρησιμοποιείται σε σκόνη. Περιέχει ένα αιθέριο έλαιο, το οποίο θεωρείται φάρμακο για τον πονόδοντο, τη δυσπεψία και τη ναυτία. Είναι επίσης απολυμαντικό, αναλγητικό και αντισηπτικό.

Κάρυ: Το χρυσάφι της Ινδίας Μια και μόνο μικρή ποσότητα από Κάρυ, μπορεί αμέσως να σε μεταφέρει στην μακρινή Ινδία, αφού αυτό το ιδιαίτερο μπαχαρικό προέρχεται από αυτήν την μαγική χώρα. Στην πραγματικότητα είναι ένα μείγμα πολλών άλλων μπαχαρικών όπως: πιπερόριζα, σκόρδο, πιπέρι, κουρκουμά, κόλιανδρο, σπόρους κύμινο, μαύρο πιπέρι, φύλλα κάρυ, σπόρους μουστάρδας, κανέλα, κάρδαμο, μοσχοκάρυδο, και φύλλα δάφνης. Για αυτό τον λόγο όχι μόνο έχει μια έντονα εξωτική γεύση αλλά περικλείει όλες τις ευεργετικές ιδιότητες όλων των υλικών που περιέχει. Η Ινδική του ονομασία είναι «Μασάλ» και το Κάρυ είναι η Ευρωπαϊκή του ονομασία, και αποτελεί αναπόσπαστο κομμάτι της Ινδικής Κουλτούρας, με αποτέλεσμα κάθε Ινδή νοικοκυρά να έχει και την δική της συνταγή.

Η βιολογική πιπερόριζα χρησιμοποιείται σε απίστευτα πολλούς συνδυασμούς στη ζαχαροπλαστική αλλά ως μπαχαρικό χρησιμοποιείται σε συνταγές με κρεατικά (όπως μοσχάρι, χοιρινό, κουνέλι, κοτόπουλο κ.α.). H χαρακτηριστική του γεύση νοστιμίζει φαγητά, σάλτσες, γλυκά, ροφήματα και κοκτέιλ ποτών. Για ερωτική τόνωση, συνδυάζουμε τη βιολογική πιπερόριζα (τζίντζερ) με τριβόλι, φασκόμηλο, δίκταμο και τζίγκο μπιλόμπα. Ενώ συνδυάζοντας τα βάμματα από Δίκταμο, Τριβόλι, Φασκόμηλο, Τζίντζερ και Τζίγκο Μπιλόμπα έχουμε απίστευτα πιο δραστικά αποτελέσματα στην υγεία μας. Τέλος, αν σας αρέσει το βιολογικό Τζίντζερ μας, δείτε και τα άλλα προϊόντα που παρασκευάζουμε με το τζίντζερ όπως: το αιθέριο έλαιο τζίντζερ, το βάμμα τζίντζερ, τις κάψουλες τζίντζερ 70 τεμάχια 600mg, το μίγμα αιθερίων για σωματική ενέργεια, το μίγμα βαμμάτων για αποτοξίνωση μυϊκού & σκελετικού, το μίγμα βοτάνων detox - αποτοξίνωσης σε εμβαπτιζόμενα, το μίγμα βοτάνων relax - χαλαρωτικό σε εμβαπτιζόμενα, το μίγμα ελαίων για κυτταρίτιδα και το φυτικό λάδι για γένια (natural beard oil).

Το κρεμμύδι είναι ένα φυτό γνωστό εδώ και χιλιάδες χρόνια. Είναι γνωστό για τη χρήση του στη μαγειρική, φημίζεται όμως και για τις δυναμωτικές του ιδιότητες. Έχει καυτερή γεύση και μοναδικό άρωμα. Είναι πλούσιο σε κάλιο, φώσφορο, βιταμίνες Β6 και C, φυτικές ίνες, ασβέστιο, μαγγάνιο, χρώμιο και φυλλικό οξύ. Περιέχει φυτοχημικές ουσίες, οι οποίες είναι υπεύθυνες για τη χαρακτηριστική μυρωδιά του, αλλά και για τις αντιμικροβιακές και αντικαρκινικές του ιδιότητες. Συνδυάζεται με όλες τις γεύσεις, ειδικά με τα κρέατα, τα πουλερικά, τα ψάρια, τα λαδερά, τις σάλτσες, τις σούπες και τις πίτες.

Πιπέρι κόκκινο γλυκό (πάπρικα) Το πιο δημοφιλές κόκκινο πιπέρι Το κόκκινο γλυκό πιπέρι παρασκευάζεται από τους καρπούς του φυτού Capsicum Annum και είναι εφικτό να καλλιεργηθεί σε όλο τον κόσμο. Το κόκκινο πιπέρι είναι γνωστό και με την ονομασία πάπρικα και το χρώμα του διαφέρει ανάλογα με το χρώμα των πιπεριών. Το πιο συνηθισμένο χρώμα είναι το έντονο πορτοκαλί ή το κόκκινο. Υπάρχουν διάφορες ποικιλλίες με ζεστή, γλυκιά ή πικάντικη γεύση. Το κόκκινο πιπέρι χρησιμοποιείται ευρέως ως μπαχαρικό. Τα φυτά φυτεύονται στην αρχή της άνοιξης και η συγκομιδή πραγματοποιείται το καλοκαίρι και το φθινόπωρο. Η γεύση ποικίλλει από γλυκιά έως δριμεία. Το κόκκινο πιπέρι περιέχει σάκχαρο και είναι πλουσιότερο σε βιταμίνη C σε σχέση με τα εσπεριδοειδή. Χρησιμοποιείται στην κουζίνα πολλών χωρών, κυρίως όμως στις κουζίνες της Ισπανίας του Μεξικού και της Βαλκανικής Χερσονήσου. Στην Ουγγαρία είναι το εθνικό μπαχαρικό, όπου χρησιμοποιείται σε πιάτα όπως το γκούλας (gulyas) και σε σάλτσες όπως η κέτσαπ. Γενικά, η γλυκιά πάπρικα χρησιμοποιείται στην μαγειρική και δένει τις κόκκινες σάλτσες.

Το πιπέρι βοηθάει στο να αποβληθεί ευκολότερα η βλέννα που μας ταλαιπωρεί και προκαλεί βήχα. Η πιπερίνη που αποτελεί το κύριο συστατικό του πιπεριού έχει αντικαρκινικές ιδιότητες και ενισχύει την αντιμετώπιση του καρκίνου του μαστού.