-
Μοσχοκάρυδο Ινδιών, προέρχεται από τα σπόρια του δέντρου της μοσχοκαρυδιάς. Έχει ωραίο, δυνατό και διαπεραστικό άρωμα και έντονη, σχεδόν γλυκιά γεύση. Το μοσχοκάρυδο χρησιμοποιείται στη ζαχαροπλαστική, στην αρτοποιία, στη μαγειρική, στον αρωματισμό των λουκάνικων και κρεάτων, σε διάφορες σάλτσες αλλά και λικέρ.Το μοσχοκάρυδο μπορεί να συντροφεύσει επάξια,τόσο αλμυρές, όσο και γλυκές συνταγές. Ένα πολύτιμο μπαχαρικό, δημοφιλές σε όλες τις κουζίνες του κόσμου.
-
Ταυτότητα: Το μαχλέπι προέρχεται από τους μικρούς σπόρους που περιέχονται στον πυρήνα των βαθυκόκκινων καρπών ενός είδους άγριας κερασιάς (Κέρασος ο Μαχαλέμπιος, Prunus mahaleb). Είναι αυτοφυής στις χώρες της Μεσογείου και στην Εγγύς Ανατολή. Το όνομά του προέρχεται από το αραβικό «μαχλάμπ» ή το εβραϊκό «μαχλέπι», που σημαίνει γάλα. Μορφή: Το μαχλέπι, που μοιάζει με ένα μικρό αμύγδαλο σε μέγεθος φακής και σε χρώμα ξανθού ξύλου, ανήκει στα εμβληματικά αρτύματα της κουζίνας της Μέσης Ανατολής. Αρώματα & γεύση: Το άρωμά του κινείται ανάμεσα στο πικραμύγδαλο και το κεράσι, με λίγες γλυκές νότες πορτοκαλανθού. Η γεύση του, στενά δεμένη με το τσουρέκι, θυμίζει… αμυγδαλόπαστα.
-
Μαχλέπι, ο σπόρος του φυτού Prunus Mahaleb ή Magalenka, ένα μικρό, κουκούτσι άγριων κερασιών. Στ αγγλικά αποκαλείται Mahlab ή Mayleb. Είναι ένα είδος κερασιάς, που συχνά απαντάται ως Πετροκερασιά ή Μαχλεποκερασιά.Το μαχλεπι σκονη παρασκευάζεται από τους σπόρους της κερασιάς Padus Mahaleb. Είναι ένα βασιλικό μπαχαρικό που προσθέτει μεγαλοπρέπεια στα γλυκά, ένα εξαιρετικό συστατικό μυστηρίου, που συνεισφέρει μια ολόκληρη παλέτα γεύσεων, χωρίς να κυριαρχεί στο τελικό αποτέλεσμα.Aν είχατε ποτέ δοκιμάσει ένα γλυκό φτιαγμένο με ολόκληρα ψητά κεράσια, όπου το κουκούτσι προσδίδει ένα απαράμιλλο βάθος γεύσης, είναι εύκολο να καταλάβετε γιατί οι άνθρωποι τρελαίνονται μ αυτό το γλυκό.
-
Σαλέπι ονομάζεται το ποώδες φυτό Orchis mascula ή αλλιώς σερνικοβότανο, αλλά και το άλευρο που λαμβάνεται από τη συγκεκριμένη οικογένεια φυτών. Είναι γνωστό κυρίως στην Ανατολή και τη Νότια Ευρώπη για τις φαρμακευτικές αλλά και θερμαντικές του ιδιότητες. Ως σαλέπι οι περισσότεροι από εμάς γνωρίζουμε το ρόφημα που προέρχεται από την ανάμειξη του άλευρου της συγκεκριμένης ορχιδέας με νερό ή γάλα, το οποίο μας προσφέρετε ζεστό από τους αγαπημένους μας πλανόδιους σαλεπιτζήδες με τα μπρούτζινα σκεύη και τις λευκές ποδιές. Εκτός από ζεστασιά και γευστική ευχαρίστηση, ας δούμε τι περισσότερο μας προσφέρει αυτό το ενδιαφέρον τρόφιμο της λαϊκής μας παράδοσης.
-
Το κακουλέ ή αλλιως κάρδαμο θεωρείται ως ένα από τα πιο ακριβά μπαχαρικά. Εχει πικάντικη γεύση και θυμίζει λεμόνι. Αρωματίζει, χρησιμοποιείται πολύ στην Ανατολίτικη κουζίνα, δίνει μια πολύ ''γλυκιά'' γεύση στον καφέ καθώς και στο τσάι. Επίσης σημαντική είναι η χρήση του στη ζαχαροπλαστική και απαραιτήτως στα τσουρέκια.
-
Το σκόρδο έχει έντονη γεύση, ανάλογα με την ποσότητα που χρησιμοποιείται. ... Περιέχει αλισίνη που ευθύνεται για την χαρακτηριστική γεύση του φρέσκου σκόρδου. ... Περιέχει βιταμίνη Α και σελήνιο. ... Αποτοξινώνει το σώμα και το προστατεύει από λοιμώξεις ενισχύοντας την λειτουργία του ανοσοποιητικού συστήματος.
-
Οι ωμοί, βιολογικοί καρποί του κακάο χρησιμοποιήθηκαν παραδοσιακά από τις φυλές των Μάγια και των Αζτέκων και έχαιραν τόσο μεγάλης εκτίμησης που υιοθετήθηκαν ως μέσο συναλλαγών. Είναι από τις πιο πλούσιες πηγές αντιοξειδωτικών, εύπεπτων για τον ανθρώπινο οργανισμό. Στην πραγματικότητα, οι καρποί του κακάο έχουν περισσότερα αντιοξειδωτικά από το τσάι και το κόκκινο κρασί. Λόγω των αντιοξειδωτικών αυτών εξουδετερώνουν τις ελεύθερες ρίζες και είναι ευεργετικοί για την πρόληψη καρδιαγγειακών παθήσεων, την πρόληψη της νόσου του Αλτσχάιμερ και την εκφύλισης της ωχράς κηλίδας. Μπορούν να αυξήσουν τη δύναμη του μυοκαρδίου, να μειώσουν τις θρομβώσεις του αίματος και να ρυθμίσουν την πίεσή του. Επίσης, μειώνουν το άγχος και αυξάνουν την ικανότητά μας να το αντιμετωπίζουμε. Η φήμη τους ως το αντικαταθλιπτικό της φύσης δεν είναι αδικαιολόγητη.
-
Χάρτινο φίλτρο μιας χρήσης, ώστε να φτιάξετε το δικό σας teabag με το τσάι της επιλογής σας. Από χαρτί φυσικού χρώματος που δεν έχει υποστεί λεύκανση και είναι βιοδιασπώμενο, παραμένει ουδέτερο στην ανάδειξη των αρωμάτων του τσαγιού. Διατίθεται σε 2 μεγέθη σε κουτί 100 τεμαχίων, για 1 ή το πολύ 2 φλιτζάνια.
-
Το βιολογικό Σιταρόχορτο ή αλλιώς »αμβροσία των θεών» είναι μια διατροφική βόμβα πλούσια σε χλωροφύλλη και βιταμίνες που θρέφει τον άνθρωπο.Έχει ένα ισορροπημένο θρεπτικό προφίλ και μια γλυκιά, χορτώδη γεύση που το καθιστούν ένα κατάλληλο συστατικό σε κάθε ποτό φρούτων. Το βιολογικό Σιταρόχορτο αποτελεί μία φυσική πηγή ινών, βιταμίνης Α, μαγγανίου και λουτεΐνης σε φυσική μορφή και γι αυτό θεωρείται απαραίτητη προσθήκη σε μία υγιεινή και ισορροπημένη διατροφή. Περιέχει βιταμίνες A, B, C, E, K, B12, αμινοξέα, μέταλλα, ένζυμα και πρωτεΐνη. Μπορεί να προστατεύσει τον οργανισμό από τους ατμοσφαιρικούς ρύπους και να τον καθαρίζει από τα βαρέα μέταλλα και τις τοξίνες, αλλά και μπορεί ακόμα να βοηθά τον εγκέφαλο και τα αγγεία. Μπορεί να διατηρεί υγιή τα δόντια και τα ούλα, να καταπολεμά τη δυσκοιλιότητα, τη πίεση, την ακμή, τους μύκητες στα πόδια, την πιτυρίδα, να καθαρίζει τα νεφρά, το συκώτι, τη χολή ή και να αυξάνει τον αιματοκρίτη κ.α. Πολλοί ειδικοί έχουν τονίσει ότι το μόριο χλωροφύλλης στο σιταρόχορτο είναι σχεδόν ίδιο με το μόριο αιμογλοβίνης στο ανθρώπινο αίμα. Η διαφορά είναι ότι το κεντρικό στοιχείο στη χλωροφύλλη είναι το μαγνήσιο και στην αιμογλοβίνη είναι ο σίδηρος. Μπορεί να είναι ωφέλιμο στις αποτοξινωτικές δίαιτες, ευεργετικό για δερματικά προβλήματα όπως ψωρίαση και έκζεμα. Λόγω της χλωροφύλλης μπορεί να είναι ιδανικό για: κακοσμία του σώματος, μολύνσεις, πληγές, χρόνια ιγμορίτιδα, φλεβίτιδες και κολπικές μολύνσεις.
-
Οι σπόροι κάνναβης είναι πλούσιοι στα απαραίτητα για τον οργανισμό λιπαρά οξέα ωμέγα-3 και ωμέγα-6 (βοηθάνε για ένα υγιές και ισχυρό ανοσοποιητικό, λαμπερή επιδερμίδα, υγιή μαλλιά και νύχια) ενώ αποτελούν μία πολύ καλή πηγή βιταμίνης Ε. Περιέχουν μαγνήσιο, υψηλής ποιότητας πρωτεΐνη και μπορούν να βοηθήσουν στη διατήρηση καλής υγείας σε περιόδους αυξημένου άγχους και έντονης επαγγελματικής φόρτισης. Περιέχουν πολλά μεταλλικά στοιχεία (όπως ασβέστιο, κάλιο και σίδηρο) αλλά και όλα τα 20 αμινοξέα (συμπεριλαμβανομένων και των 9 που ο άνθρωπος δεν παράγει). Λόγω της υψηλής θρεπτικής τους αξίας, συνιστώνται σε εγκύους και γυναίκες που θηλάζουν (τα αμινοξέα από την κάνναβη μπορεί να είναι μια μεγάλη βοήθεια για την αναπλήρωση των 11 γραμμαρίων αμινοξέων που χάνονται από τη μητέρα καθημερινά μέσω του θηλασμού), αλλά και σε χορτοφάγους και vegans. Η πρωτεΐνη που βρίσκεται στην κάνναβη είναι υψηλής ποιότητας εδεστίνη και αλβουμίνη, καθιστώντας τους μία εξαιρετική τροφή με την υψηλότερη χορτοφαγική πηγή αυτής της απλής πρωτεΐνης που απαιτείται για τη σωστή λειτουργία του ανοσοποιητικού συστήματος. Επίσης, οι πρωτεΐνες της κάνναβης περιέχουν ζωντανά και ανέπαφα τα ένζυμα τους και γι' αυτό είναι εύπεπτες και μπορούν εύκολα να αφομοιωθούν από τον οργανισμό.
-
Η σπιρουλίνα είναι ένα φύκι που περιέχει περισσότερα από 100 θρεπτικά συστατικά σε ιδανικές αναλογίες. Μεταξύ των άλλων, περιέχει υψηλής ποιότητας πρωτεΐνες, λιπίδια, σάκχαρα, βιταμίνη Β1, Β5 και Β6, βιταμίνη Ε, β-καροτένιο, σίδηρο, χαλκό, κάλιο, ψευδάργυρο, μαγνήσιο, φώσφορο, ιώδιο, ασβέστιο, αντιοξειδωτικά, λιπαρά οξέα και χλωροφύλλη. Τα αντιοξειδωτικά της δρουν κατά των ελεύθερων ριζών και της γήρανσης του οργανισμού. Το λινολεϊκό οξύ βοηθά στη ρύθμιση των επιπέδων της χοληστερίνης. Η χλωροφύλλη βοηθά στην ανάπτυξη και την αναδόμηση των ιστών του σώματος. Η βιολογική σπιρουλίνα σε σκόνη προσφέρει ενέργεια, τόνωση, αντοχή, ταχύτερη ανάρρωση, και μπορεί να βοηθήσει στην αίσθηση κορεσμού και στη διατήρηση του σωματικού βάρους. Θεωρείται ιδανική για αθλητές και χορτοφάγους και για άτομα που πάσχουν από αναιμία ή εμφανίζουν έλλειψη θρεπτικών συστατικών και για όσους βρίσκονται σε δίαιτα. Οδηγίες Χρήσης 1-2 κουταλάκια του γλυκού σε ένα ποτήρι νερό, χυμό, άπαχο γάλα ή προσθέστε την σε γιαούρτι.
-
Τα άλατα Epsom είναι μια ανόργανη ένωση που αποτελείται από μαγνήσιο και θειικό άλας, και την ονομασία τους την οφείλουν σε μια αλατούχα πηγή στο Epsom του Surrey, στην Αγγλία. Το μαγνήσιο καθώς και το θειικό άλας έχουν υψηλή απορόφηση από το δέρμα, γεγονός που καθιστά τα οφέλη τους για την υγεία άμεσα προσβάσιμα. Πάνω από 325 διαφορετικά ένζυμα πάνω στο σώμα ρυθμίζονται από το μαγνήσιο, το οποίο επίσης θετική επίδραση στη μείωση φλεγμονών, ανακουφίζει την σκλήρυνση των αρτηριών και βελτιώνει την μυϊκή και νευρική λειτουργία. Η σημαντική τους λειτουργία είναι στην αποβολή των τοξινών.
- Αγαπητοί πελάτες, το κατάστημά μας δεν θα επεξεργάζεται προσωρινά νέες παραγγελίες. Θα είμαστε σύντομα και πάλι κοντά σας! Σας ευχαριστούμε για την κατανόηση.
