ΤΣΑΙ-ΒΟΤΑΝΑ – ΜΕ ΤΟ ΖΥΓΙ

Το αγριμόνιο είναι ένα θεραπευτικό βότανο με πολλές ιδιότητες. Το αγριμόνιο είναι ένα φυτό το οποίο επουλώνει τις πληγές και βοηθάει στις αρρώστιες. Αγριμόνιο: Το αγριμόνιο είναι ένα φυτό το οποίο επουλώνει τις πληγές και βοηθάει στις αρρώστιες. Επιστημονική ονομασία: Agrimonia Euratoria Συγγενικό είδος της τριανταφυλλιάς. Χρησιμοποιούταν κυρίως για ασθένειες των ματιών και επούλωση ανοιχτών πληγών. Που το βρίσκουμε: Φυτρώνει παντού σε όλα τα ηλιόλουστα εδάφη πλάι σε αγροτικούς δρόμους. Συλλέγουμε όλο το φυτό ή τις ανθισμένες κορυφές του, από τον Ιούνιο-Σεπτέμβριο. Τα κυριότερα μέρη του είναι τα στενόμακρα φύλλα του και τα κίτρινα λουλούδια του.

Η αχίλλεια (Achillea Millefolium), γνωστή και ως αχιλλέα η χιλιόφυλλος ή αγριαψιθιά, είναι ένα πολυετές βότανο που ανθοφορεί σε ολόκληρο το βόρειο ημισφαίριο από τα τέλη της Άνοιξης μέχρι και της αρχές του Φθινοπώρου σε εδάφη με σχετικά μεγάλο υψόμετρο. Πρόκειται για ένα βότανο, γνωστό εδώ και αιώνες για τις αντιφλεγμονώδεις και αναλγητικές του ιδιότητες, οι οποίες αποδίδονται στα φλαβονοειδή, στις τανίνες και στα πτητικά έλαια που περιέχονται στα φύλλα και στα άνθη του.Αυτή η ιδιότητα μάλιστα, πάντα σε συνδυασμό και με την αναλγητική δράση του φυτού, καθιστά την αχίλλεια ιδανική σαν ένας φυσικός τρόπος ανακούφισης των συμπτωμάτων από τη δυσμηνόρροια, το προεμμηνορυσιακό σύνδρομο, τις κολπορραγίες και τη λευκόρροια στις γυναίκες. Μάλιστα, ο συνδυασμός των αντιφλεγμονωδών της ιδιοτήτων με τη διουρητική της δράση, φαίνεται να βοηθά ακόμη και σε περιπτώσεις λοιμώξεων του ουρογεννητικού συστήματος σε άνδρες και γυναίκες. Η αχίλλεια τέλος, είναι γνωστή για τις ισχυρές αγγειοδιασταλτικές της ιδιότητες, χάρη στις οποίες μπορεί να λειτουργήσει κατά της υπέρτασης και έναντι των θρομβώσεων.

Ο Βασιλικός είναι αρωματικό ετήσιο, ποώδες φυτό της οικογένειας των Χειλανθών και της τάξης των σωληνανθών. Στη μαγειρική χρησιμοποιούνται κυρίως αποξηραμένα φύλλα της πλατύφυλλης ποικιλίας το άρωμα των οποίων μοιάζει λίγο με αυτό του γλυκάνισου. Αρωματίζει διάφορα ψητά, σαλάτες, βραστά, κοκκινιστά, σούπες κ.τ.λ. ενώ ταιριάζει πολύ σε σάλτσες που έχουν ως βάση τη φρέσκια ντομάτα. Στην Ιταλική κουζίνα, η σάλτσα ζυμαρικών πέστο (pesto) έχει για βάση της το βασιλικό.

Το γαϊδουράγκαθο (Silybum marianum) είναι ένα βότανο της οικογένειας των Compositae του οποίου το κύριο συστατικό είναι η σιλυμαρίνη. Στα φύλλα του γαϊδουράγκαθου υπάρχουν άσπρες κηλίδες οι οποίες πιστεύεται ότι προέρχονται από το γάλα της Παρθένου Μαρίας όταν θήλαζε τον Χριστό και έπεσαν στο φυτό (milk thistle). Το γαϊδουράγκαθο είναι συνδεδεμένο με την ενδυνάμωση και την προστασία της λειτουργίας του ήπατος. Προστατεύει τα κύτταρα του ήπατος και ενισχύει την αναγέννηση των κατεστραμμένων του κυττάρων. Είναι ιδιαίτερα ωφέλιμο σε ηπατικές νόσους όπως το λιπώδες ήπαρ, η ηπατίτιδα και η κίρρωση του ήπατος. Επιπλέον η κατανάλωση του βοτάνου έχει ενθαρρυντικά αποτελέσματα σε βλάβες που έχουν προκληθεί από την υπερβολική κατανάλωση αλκοόλ αλλά και από την έκθεση του οργανισμού σε τοξικές χημικές ουσίες και από τη λήψη φαρμάκων. Το γαϊδουράγκαθο αποτοξινώνει τον οργανισμό και σε συνδυασμό με τις αντιοξειδωτικές και αντιφλεγμονώδεις ιδιότητες του είναι ωφέλιμο σε περιπτώσεις ίκτερου, στην ψωρίαση, σε κολικούς από πέτρες στην χολή.

Η ονομασία του φυτού ‘δενδρολίβανο’ είναι συνδυασμός των λέξεων δένδρο και λιβάνι, ενώ η λατινική του ονομασία Rosmarinous σημαίνει ρόδο της θάλασσας. Το δενδρολίβανο (Rosmarinus officinalis L.) ανήκει στην οικογένεια Lamiaceae.Είναι αρωματικό, θαμνώδες φυτό και αποτελεί τυπικό είδος της Μεσογειακής χλωρίδας. Η περίοδος ανθοφορίας του είναι παρατεταμένη και σταδιακή από τον Απρίλιο έως τον Αύγουστο, αλλά ανθοφορεί όλο το χρόνο. Τα φύλλα του φυτού διατίθενται στο εμπόριο ως νωπή ή ξηρή δρόγη ή πωλείται το αιθέριο έλαιο του φυτού. Το τελευταίο, παράγεται με απόσταξη με υδρατμούς των φύλλων και ανθέων του βοτάνου, που συλλέγονται την χρονική περίοδο από την άνοιξη έως αργά το φθινόπωρο.

Ο Δίκταμος είναι ενδημικό φρύγανο της Κρήτης και φύεται πρακτικά σε όλα τα βουνά του νησιού κι όχι μόνο στη Δίκτη όπως το θέλει το όνομά του. Εξαπλώνεται από το επίπεδο της θάλασσας μέχρι τα 1.600 μ. αποκλειστικά σε γκρεμνό και φαράγγια. Είναι ένα μικρό φυτό με μήκος 30 έως 40 εκ., πολύ δυνατής οσμής και γεύσης, τα φύλλα του είναι σχετικά μικρά αλλά παχουλά, και καλύπτονται από χνούδι, τα άνθη του έχουν βιολετί χρώμα. Το δίκταμο έχει αντισηπτική δράση, τονωτική και αντισπασμωδική. Χρησιμοποιείται για την επούλωση των τραυμάτων, ως καταπραϋντικό του πεπτικού συστήματος, καθώς και κατά της γρίπης και του κρυολογήματος. Δρα σπασμολυτικά και συμβάλει στην πρόληψη και στην αντιμετώπιση των κυκλοφορικών και καρδιολογικών προβλημάτων, ανακουφίζει από πονοκεφάλους, και στομαχικές διαταραχές, πονόδοντους και αποστήματα. Ενεργεί επίσης, ως αντιδιαβητικό, εμμηναγωγό αλλά και ως αφροδισιακό.