-
Η κανέλα είναι γνωστή σε όλους μας για την υπέροχη μυρωδιά και τη γεύση της. Η συγκεκριμένη κανέλα (Κεϋλάνης) δεν είναι γνωστή μόνο για την γεύση της αλλά και για τις εκπληκτικές θεραπευτικές της ιδιότητες. Από το συγκεκριμένο προϊόν όπως έρχεται σε ξύλο παράγεται η κανέλα Κεϋλάνης σε σκόνη. Σύμφωνα με έρευνες, έχει αποδειχθεί ότι η κανέλα Κεϋλάνης εχει αντισηπτική, χωνευτική, τονωτική και αιμοστατική δράση.
-
Σύκα Κύμης ΠΟΠ από τον πιστοποιημένο βιολογικό συκεώνα μας, αποξηραμένα στον ήλιο. Διαλεγμένα ένα ένα, παράγονται με την παραδοσιακή μέθοδο επεξεργασίας που συναντάμε μόνο στην Κύμη της Εύβοιας, και τους δίνει το χαρακτηριστικό τους σχήμα σε ζεύγη. Εξαιρετικά λεπτόφλουδα και ζουμερά, πλούσια σε ασβέστιο και φυτικές ίνες. Καρπός θεραπευτικός με ευεργετικά οφέλη για την υγεία, αποτελεί εξαιρετική πηγή ιχνοστοιχείων, αντιοξειδωτικών και διαιτητικών ινών. Το αγαπημένο μας μεσογειακό superfood θα σας ενθουσιάσει με την απολαυστικά γήινη και μεστή γεύση του!
-
Περιέχουν πολυφαινόλες που προάγουν την υγεία και μπορεί θεωρείται ότι μπορεί να μειώσουν αρκετούς παράγοντες κινδύνου καρδιακών παθήσεων. Συχνά μπορείτε να βρείτε την κίτρινη φάβα σε ινδικά και μεσανατολικά πιάτα. Τείνουν να γίνουν ελαφρώς πολτός όταν μαγειρευτούν, οπότε αυτή η ποικιλία χρησιμοποιείται συχνά για πύκνωση της σούπας, πουρέ και στιφάδο.
-
Η καστανή ζάχαρη ουσιαστικά είναι η άσπρη κρυσταλλική ζάχαρη από την οποία δεν έχει αφαιρεθεί εξ’ ολοκλήρου η μελάσα (στην οποία βρίσκονται και όλα τα θρεπτικά συστατικά) ή στην οποία έχει προστεθεί και πάλι ποσότητα από τη μελάσα που απομακρύνθηκε κατά την αρχική διαδικασία. Έχει λίγο πιο έντονη γεύση από την άσπρη ζάχαρη ενώ οφείλει το χρώμα της και τα θρεπτικά της συστατικά στην παρουσία της μελάσας στη δομή της. Είναι λιγότερο κατεργασμένη από την λευκή ζάχαρη με αποτέλεσμα να μην αυξάνει απότομα τα επίπεδα σακχάρου στο αίμα. Σε σύγκριση με την άσπρη ζάχαρη λοιπόν έχει μικρότερο γλυκαιμικό δείκτη, περισσότερα θρεπτικά συστατικά και ελάχιστα λιγότερες θερμίδες. ΔΙΑΤΡΟΦΙΚΗ ΑΞΙΑ Η καστανή ζάχαρη, όπως προαναφέρθηκε, δεν φαίνεται να έχει ιδιαίτερες διαφορές στη διατροφική της αξία σε σχέση με τη λευκή ζάχαρη. Προσδίδει ουσιαστικά σχεδόν τις ίδιες θερμίδες με την λευκή ζάχαρη, δηλαδή περίπου 17 θερμίδες ανά μερίδα (1 κ. γλυκού). Οι θερμίδες προέρχονται κυρίως από υδατάνθρακες και συγκεκριμένα από σάκχαρα, καθώς η περιεκτικότητά της σε λίπος και πρωτεΐνες είναι μηδενική. Σχετικά με τα υπόλοιπα θρεπτικά συστατικά, η καστανή ζάχαρη περιέχει λίγο περισσότερα από ότι η λευκή λόγω της περιεκτικότητάς της σε μελάσα. Συγκεκριμένα, περιέχει μικρές ποσότητες μετάλλων όπως ασβέστιο, κάλιο, σίδηρο και μαγνήσιο, ωστόσο οι συγκεντρώσεις αυτές είναι πολύ μικρές και επομένως, δεν υπερτερεί ως προς τη διατροφική της αξία συγκριτικά με τη λευκή
-
Καρύδια. Αποτελούν μία από τις μεγαλύτερες πηγές ω-3 και ω-6 λιπαρών οξέων και αντιοξειδωτικών ουσιών στη φύση. Εννοείται ότι βοηθούν στην καλύτερη λειτουργία του κυκλοφορικού και στη βελτίωση της λειτουργίας του ενδοθηλίου των αγγείων, ενώ η κατανάλωση καρυδιών μετά από ένα γεύμα με πολλά ζωικά λιπαρά -πες το και γιορτινό τραπέζι- προστατεύει τις αρτηρίες από τη βραχυπρόθεσμη καθίζηση λίπους. Έρευνες έχουν δείξει ότι οι πολυφαινόλες και άλλα αντιοξειδωτικά που περιέχουν τα καρύδια συμβάλλουν στην ενδυνάμωση των νευρικών απολήξεων, βοηθούν τις αριθμητικές ικανότητες και βελτιώνουν τη μνήμη. Άλλωστε, δεν είναι τυχαίο ότι το καρύδι μοιάζει με μικροσκοπικό εγκέφαλο, έχοντας δύο ημισφαίρια και πτυχώσεις αντίστοιχες με αυτές του ανθρώπινου εγκεφάλου. Αν και τρώγονται πολύ ευχάριστα σκέτα, τα συναντάμε συχνά ψιλοκομμένα σε γλυκίσματα, τούρτες, ψωμί, κ.α.
-
Οι κόκκοι του ροζ πιπεριού έχουν λαμπερό ροδοκόκκινο χρώμα και περίβλημα που θρύβεται πολύ εύκολα,αποκαλύπτοντας έναν μικρό, μαύρο σπόρο Αποτελεί ένα ιδιαίτερο συστατικό στις συνταγές μαγειρικής ακόμα και των ποτών ή των γλυκών Η γεύση του δεν είναι πικάντικη αλλά γλυκιά και αρωματική Δεν θα το συναντήσετε αλεσμένο αλλά μόνο σε κόκκους, τους οποίους καλό είναι να τους σπάσετε σε ένα μύλο ή στο γουδί πριν την χρήση τους ώστε να διατηρείται φρέσκο το άρωμα τους Η ελαφριά, γλυκιά γεύση του ταιριάζει σε ψάρια, θαλασσινά και σε εδέσματα με οστρακοειδή.
-
Το πράσινο πιπέρι σπυρί του καρυκεύω προέρχεται από ποικιλίες άριστης ποιότητας. Ολόκληρο δίνει γεύση στην κουζίνα σας σε πιάτα όπως κρέας ,σάλτσες, σούπες, τουρσιά, επιδόρπια, λικέρ. Προστίθεται και κατά τη διάρκεια του μαγειρέματος για να “δώσει” όλο το άρωμα του. Το πράσινο πιπέρι από τις Δυτικές Ινδίες χρησιμοποιήθηκε παραδοσιακά για τις δυσπεψίες αλλά και για την καταπραϋντική δράση του στο άγχος και την κατάθλιψη.
-
Η αγριάδα είναι πολυετές αυτοφυές χόρτο,με πολύ μακριές περιπλεκόμμενες ρίζες. Τα φύλλα του είναι στενά, ταινιοειδή και γλαυκοπράσινα, το ύψος του κυμαίνεται από 10 έως 50 εκ. Υπάρχουν διάφορα είδη, ανάλογα με τις περιοχές-συναντάται ακόμα και σε περιοχές με υψόμετρο τα 2000μ. Είναι από τα πιο χρήσιμα φαρμακευτικά φυτά και συμπεριλαμβάνεται σε πολλούς συνδυασμούς για τη θεραπεία του προστάτη. Φυσικό αντιβιοτικό και από τα πιο φημισμένα διουρητικά. Είναι μαλακτικό χωρίς παρενέργειες, καθαρίζει τον οργανισμό από τις τοξίνες και μειώνει τη χοληστερίνη του αίματος. Βοηθά ενάντια στους κολικούς του συκωτιού, στις πέτρες στη χολή, στη χρυσή και την κυτταρίτιδα. Δρα ως αντισηπτικό και αντιφλεγμονώδες σε ουρικές λοιμώξεις, όπως κυστίτιδα, ουριθρίτιδα, προστατίτιδα(σε άριστο συνδυασμό με Αχιλλαία), στον ρευματισμό και τα αρθριτικά τις ασθένειες του δέρματος και την ηπατίτιδα. Είναι ωφέλιμο για νεφρόλιθους και ψαμμίαση (άμμο στα νεφρά).
-
Θεωρείται από τα πιο ευεργετικά βότανα στην λειτουργία του εγκεφάλου καθώς βελτιώνει την οξυγόνωση των αγγείων του. Φαίνεται να ενισχύει τις όλες τις γνωστικές λειτουργίες, ιδιαίτερα αυτήν της μνήμης. Μάλιστα ο συνδυασμός του με βασιλικό (αλλά ακόμα και μόνο του) χρησιμοποιείται από την σύγχρονη βοτανοθεραπεία στην πρόληψη και αντιμετώπιση της νόσου Αλτσχάϊμερ. Έχει αντιπηκτικές και αντιθρομβωτικές ιδιότητες και έτσι συμβάλει στη καλή κυκλοφορία του αίματος και βοηθά συνολικά στην καλή λειτουργία του καρδιαγγειακού και κυκλοφορικού συστήματος. Τα τελευταία χρόνια φαίνεται να κερδίζει την φήμη του φυτικού brain booster στην ακαδημαϊκή κοινότητα και να γίνεται δημοφιλές μεταξύ φοιτητών και μαθητών σε όλο τον κόσμο.
-
Η Λεβάντα είναι ένας πολυετές θάμνος της οικογένειας Lamiaceae. Πρόκειται για ένα φυτό το οποίο είναι ενδημικό στην Δυτική Μεσόγειο και κυρίως στη περιοχή των Πυρηναίων και σε βουνά της Βόρειας Ισπανίας. Η Λεβάντα ήταν γνωστή στην αρχαία Αίγυπτο και χρησιμοποιήθηκε στην αρωματοποιεία της εποχής. Στην αρχαία Ελλάδα, ο Θεόφραστος αναφέρθηκε στις θεραπευτικές ιδιότητες του αρώματος της. Ο Διοσκουρίδης στο διάσημο του σύγραμμα De Materia Medica αναφέρει πως η κατανάλωση Λεβάντας βοηθάει στην ανακούφιση από τη δυσπεψία, τους πονοκεφάλους και τον ερεθισμό του λαιμού. Στη σύγχρονη βοτανοθεραπεία, τα αποξηραμένα άνθη Λεβάντας χρησιμοποιούνται κυρίως για τη μείωση του άγχους και της υπερέντασης. Η Λεβάντα γενικά θεωρείται πως έχει ηρεμιστικές ιδιότητες και για αυτό το λόγο μπορεί να χρησιμοποιηθεί και σε περιπτώσεις μελαγχολίας και ήπιας κατάθλιψης. Το εκχύλισμα της θεωρείται από πολλούς βοτανοθεραπευτές κατάλληλο για την αντιμετώπιση των νευρικών πονοκεφάλων και της αϋπνίας. Ένα απλό εκχύλισμα Λεβάντας όταν χρησιμοποιηθεί σε κομπρέσα και τοποθετηθεί στο μέτωπο, θεωρείται πως βοηθάει στην ανακούφιση από τις ημικρανίες, την υπερένταση, την κούραση, και την επίδραση της έντονης κατανάλωσης αλκοόλ (hangover). Θεωρείται επίσης από κάποιους ερευνητές πως είναι υποτασική - ένα φλυτζάνι Λεβάντας πριν τον ύπνο λέγεται πως "ρίχνει" τη πίεση και μειώνει τη ταχυπαλμία κατά τη διάρκεια της νύχτας.
-
Εξαντλημένο!Η Βαλεριάνα είναι ένα από τα πλέον γνωστά φαρμακευτικά βότανα, με πολλαπλές ιδιότητες όπως να μειώνει το άγχος, να ηρεμεί τον οργανισμό και να βοηθά στην αϋπνία., για αυτό άλλωστε την αποκαλούν «ηρεμιστικό της φύσης». Ευδοκιμεί σε εύκρατες περιοχές από την Ευρώπη ως την Ασία και είναι αντικείμενο πολλών επιστημονικών ερευνών. Το απόσταγματης και το αποξηραμένο φυτό διαθέτουν συστατικά με κατασταλτική επίδραση στο νευρικό σύστημα, ενώ χρήσιμα μέρη είναι το ρίζωμα και οι ρίζες, από φυτά ηλικίας τουλάχιστον 2 ετών (γνωστά στο σύνολο με το όνομα radix valerianae).
-
Το εκουιζέτο ή πολυκόμπι είναι ένα φυτο το οποίο βρίσκουμε αυτοφυές σε πολλές περιοχές της Ελλάδας με υγρά εδάφη. Διαθέτει μεγάλη περιεκτικότητα σε πυριτικά άλατα, αλκαλοειδή, μαγγάνιο, μαγνήσιο, κάλιο, θείο, τανίνη και σαπωνίνες. Περιέχει διοξείδιο του πυριτίου το οποίο ενισχύει την απορρόφηση ασβεστίου στον οργανισμό ενώ παράλληλα προστατεύει τις αρτηρίες από την εναπόθεση λιπιδίων.Έχει επουλωτική δράση και είναι ιδιαίτερα ωφέλιμο σε πληγές και έλκη. Επιπλέον δρα κατά των φλεγμονών των νεφρών, της ουροδόχου κύστεως και του προστάτη. Είναι τονωτικό για τον οργανισμό και βοηθάει στην αναιμία. Η χρήση του εκουιζέτου έχει αιμοστατική δράση και βοηθάει σε περιπτώσεις αιμόπτυσης και αιμορραγίας.
- Αγαπητοί πελάτες, το κατάστημά μας δεν θα επεξεργάζεται προσωρινά νέες παραγγελίες. Θα είμαστε σύντομα και πάλι κοντά σας! Σας ευχαριστούμε για την κατανόηση.
