-
Η κανέλα Κεϋλάνης είναι γνωστή και ως αυθεντική ή αληθινή κανέλα. Έχει μακριά λεπτά ξυλαράκια σε πολλές στρώσεις, με λεπτό και γλυκό άρωμα, ενώ το χρώμα της είναι ανοιχτό καφέ ή μπεζ. Χρησιμοποιείται σε πολλούς συνδυασμούς στη ζαχαροπλαστική, σε συνταγές με κρεατικά, σε ροφήματα, στον καφέ και σε γλυκίσματα. Έχει πολλές ιδιότητες μερικές από αυτές είναι ότι συμβάλει στη βελτίωση του κυκλοφορικού, ρυθμίζει το ζάχαρο, την χοληστερίνη και τα τριγλυκερίδια, δρα κατά του κρυολογήματος και της γρίπης, ενισχύει τη μνήμη, και είναι πλούσια πηγή ασβεστίου, μαγνησίου, φυτικών ινών.
-
Τα φυσικά αποξηραμένα σύκα αποτελούν την καλύτερη φυτική πηγή ασβεστίου και φυτικών ινών. O Αμερικανικός Σύλλογος Διατροφής έχει καθορίσει ότι το αποξηραμένο σύκο είναι πλουσιότερο σε φυτικές ίνες, βιταμίνη Κ, χαλκό, μαγγάνιο, κάλιο, μαγνήσιο και ασβέστιο σε σχέση με τις ανθρώπινες ανάγκες. ΟΦΕΛΗ ΓΙΑ ΤΗΝ ΥΓΕΙΑ: Είναι πλούσια σε βιταμίνες:A, Β1 Β2, Β6, C και K Είναι πλούσια σε μέταλλα: ασβέστιο, χαλκό, μαγνήσιο, σίδηρο, κάλιο και φώσφορο Προάγει την υγεία του πεπτικού συστήματος. Λειτουργεί ως φυσικό καθαρτικό λόγω της υψηλής περιεκτικότητάς του σε φυτικές ίνες. Προστατεύουν το δέρμα Προστατεύουν από παθήσεις των οστών και την εμφάνιση της οστεοπόρωσης Αποτελούν ιδανική τροφή για τον έλεγχο της αρτηριακής πίεσης Με χαμηλό γλυκαιμικό δείκτη, είναι κατάλληλη τροφή για διαβητικούς
-
Εξαντλημένο!Το πίτουρο είναι ο εξωτερικός φλοιός, το σκληρό περίβλημα του καρπού του σιταριού, που διαχωρίζεται από το αλεύρι κατά το άλεσμά του. Είναι πλούσιο σε μικροθρεπτικά συστατικά, εμφανίζοντας υψηλή περιεκτικότητα σε μαγνήσιο, μαγγάνιο, σελήνιο και φώσφορο ενώ είναι και σχετικά καλή πηγή φυτικού σιδήρου. Αποτελεί δε, πολύ καλή πηγή βιταμινών Β, όπως βιταμίνης Β6, Θειαμίνης, ριβοφλαβίνης, φολικού οξέος, παντοθενικού οξέος, βιταμίνης Β5 και Β9. Ωστόσο, αυτό που κάνει το πίτουρο σιταριού να ξεχωρίζει από τα υπόλοιπα δημητριακά, είναι οι εξαιρετικές σε ποσότητα αλλά και σε ιδιότητες φυτικές του ίνες, καθώς το πίτουρο περιέχει τις περισσότερες αδιάλυτες ίνες από κάθε άλλο φυσικό τρόφιμο. Μπορείτε να το καταναλώσετε με το γιαούρτι, το γάλα, με το χυμό σας ή με όποιο άλλο τρόπο επιθυμείτε.
-
Τα βατόμουρα ανήκουν στα φρούτα του δάσους, είναι ο καρπός της γνωστής σε όλους βατομουριάς. Το χρώμα τους είναι μαύρο και η γεύση τους είναι γλυκιά υπόξινη. Τα βατόμουρα έχουν αρκετά μεγάλη θρεπτική αξία και ταυτόχρονα πολλά οφέλη για την υγεία. Τα βατόμουρα είναι πλούσια σε σίδηρο, ασβέστιο, μαγνήσιο, φώσφορο, κάλιο, σελήνιο, φυτοοιστρογόνα, βιταμίνες C και E, καροτενοειδή και ανθοκυανίνες. Διάφορες μελέτες έχουν δείξει ότι τα βατόμουρα μας κρατούν νέους, μειώνουν τον κίνδυνο των καρδιαγγειακών παθήσεων, βελτιώνουν την όραση, συμβάλλουν στην ομαλή λειτουργία του εντέρου και του πεπτικού συστήματος, προστατεύουν από τις λοιμώξεις της ουροδόχου κύστης, δρουν ενάντια στη προδιάθεση εμφάνισης καρκίνου, ενισχύουν τη συγκέντρωση και τη μνήμη και ωφελούν το έμβρυο. Η κατανάλωση μιας χούφτας βατόμουρων την ημέρα θεωρείται ικανοποιητική ποσότητα αφού θα ωφελήσει τον οργανισμό σας χωρίς να δημιουργήσει προβλήματα.
-
Βιολογικό προϊόν Διατροφική Δήλωση ανά 100gr Ενέργεια: 946kJ/229kcal Λιπαρά: 1,0gr, εκ των οποίων κορεσμένα 0,0gr Υδατάνθρακες: 92,0gr εκ των οποίων σάκχαρα 0,0gr Εδώδιμες Ίνες: 41,0gr Πρωτεΐνες: 5,0gr Αλάτι: 0,036gr
-
To πλιγούρι είναι ένα δημητριακό προϊόν που προέρχεται από το σπάσιμο κόκκων σιταριού, κυρίως σκληρού. Δηλαδή πρόκειται για τον σπόρο σιταριού τεμαχισμένο σε μικρότερα κομμάτια (χοντροκομμένο σιτάρι). Μπορεί όμως να προέρχεται και από άλλους σπόρους δημητριακών όπως το κριθάρι ή η βρώμη, αλλά έχει καθιερωθεί με τον όρο πλιγούρι να εννοούμε κυρίως το σπασμένο σιτάρι. Το πλιγούρι αποτελούσε βασική τροφή των αρχαίων Ελλήνων και είναι βασικό συστατικό της Μεσογειακής Διατροφής. Ενώ κατείχε πάντα σημαντική θέση στο τραπέζι των προγόνων μας τις τελευταίες δεκαετίες εξαφανίστηκε καθώς τη θέση του πήραν επεξεργασμένα βιομηχανικά τρόφιμα (λευκό ρύζι, λευκά ζυμαρικά κτλ). Tα τελευταία όμως χρόνια ξανακάνει την εμφάνισή του ως superfood και οι λάτρεις της υγιεινής διατροφής το έχουν αγαπήσει.
-
ΔΙΑΤΡΟΦΙΚΗ ΑΞΙΑ Η καστανή ζάχαρη, όπως προαναφέρθηκε, δεν φαίνεται να έχει ιδιαίτερες διαφορές στη διατροφική της αξία σε σχέση με τη λευκή ζάχαρη. Προσδίδει ουσιαστικά σχεδόν τις ίδιες θερμίδες με την λευκή ζάχαρη, δηλαδή περίπου 17 θερμίδες ανά μερίδα (1 κ. γλυκού). Οι θερμίδες προέρχονται κυρίως από υδατάνθρακες και συγκεκριμένα από σάκχαρα, καθώς η περιεκτικότητά της σε λίπος και πρωτεΐνες είναι μηδενική. Σχετικά με τα υπόλοιπα θρεπτικά συστατικά, η καστανή ζάχαρη περιέχει λίγο περισσότερα από ότι η λευκή λόγω της περιεκτικότητάς της σε μελάσα. Συγκεκριμένα, περιέχει μικρές ποσότητες μετάλλων όπως ασβέστιο, κάλιο, σίδηρο και μαγνήσιο, ωστόσο οι συγκεντρώσεις αυτές είναι πολύ μικρές και επομένως, δεν υπερτερεί ως προς τη διατροφική της αξία συγκριτικά με τη λευκή Η ΚΑΣΤΑΝΗ ΖΑΧΑΡΗ ΣΤΗ ΔΙΑΤΡΟΦΗ ΜΑΣ Η καστανή ζάχαρη μπορεί να χρησιμοποιηθεί με διάφορους τρόπους τόσο σε γλυκές όσο και σε αλμυρές συνταγές. Τόσο η λευκή όσο και η καστανή ζάχαρη αξιοποιείται με τον ίδιο τρόπο, ωστόσο η τελευταία λόγω της περιεκτικότητά της σε μελάσα μπορεί να επηρεάσει περισσότερο το χρώμα, τη γεύση και την υφή του τελικού προϊόντος. Για παράδειγμα, επειδή η μελάσα έχει την ικανότητα να συγκρατεί υγρασία, η χρήση της καστανής ζάχαρης στις συνταγές μπορεί να οδηγήσει στη δημιουργία μαλακών αλλά και ταυτόχρονα συμπαγών προϊόντων. Αντίθετα, η χρήση της λευκής ζάχαρης επιτρέπει την δημιουργία αέρα με αποτέλεσμα να προκύπτουν πιο αφράτα προϊόντα.
-
Νόστιμο καλαμπόκι για ποπ κορν. Η συγκεκριμένη ποικιλία καλαμποκιού είναι ειδική για ποπ κορν επειδή έχει πιο ψωμωμένη σάρκα, συγκεκριμένο ποσοστό υγρασίας και φυτικού λίπους. Επίσης, το περίβλημα του έχει τη σωστή αντοχή που χρειάζεται στις υψηλές θερμοκρασίες ώστε να σκάσει τη στιγμή ακριβώς που η σάρκα έχει διογκωθεί και ζελατινοποιηθεί από την υψηλή θερμοκρασία. Ο ...ιδανικός σύντροφος όταν παρακολουθείτε ταινίες, όταν κάνετε συζητήσεις ή απλά όταν θέλετε ένα σνακ! Το ποπ κορν έχει πατρίδα την Κεντρική Αμερική και φτιάχνεται εδώ και εκατοντάδες χρόνια. Ο απλός και εύκολος τρόπος παρασκευής το κάνει ένα οικονομικό σνακ που φτιάχνεται με πολύ απλό τρόπο και σε σύντομο χρόνο.
-
Άρωμα, γεύση, θρεπτική αξία...όλα αυτά φαίνεται να συνδυάζονται στους κόκκους του μπαχαριού ! Ένα από τα πιο δημοφιλή μπαχαρικά που έχουμε στην διάθεση σας είναι το μπαχάρι, έτοιμο να δώσει άρωμα και γεύση σε όποια συνταγή προστεθεί. Εκτός από το άρωμα, όμως, το μπαχάρι πιθανόν να δρα ευεργετικά στην υγεία μας. Σε αυτό το άρθρο θα δούμε τι ακριβώς είναι το μπαχάρι, πως μπορούμε να το εντάξουμε στην διατροφή μας και ποια είναι τα οφέλη του στην υγεία μας ! Τι Είναι Το Μπαχάρι; Οι καρποί του μπαχαριού ανήκουν στο τροπικό αειθαλές δέντρο του είδους Pimenta Dioica. Στην ουσία, πρόκειται για τους αποξηραμένους και άγουρους καρπούς του δέντρου. Το είδος αυτό ευδοκιμεί σε χώρες γύρω από τον Τροπικό, όπως η Κούβα, η Λατινική Αμερική και κυρίως η Καραϊβική. Η αγγλική ονομασία του μπαχαριού αποδίδεται ως = allspice, δηλαδή όλα τα μπαχαρικά. Η ονομασία αυτή προκύπτει γιατί αν μυρίσεις τον καρπό του μπαχαριού, θα αναδυθούν μυρωδιές γαρύφαλλου, κανέλας και μοσχοκάρυδου. Άρα, σε πολλούς θυμίζει τον συνδυασμό όλων αυτών των μπαχαρικών.
-
Από τα Βάθη της Ασίας, αυτό το κάποτε πολύτιμο και δυσεύρετο μπαχαρικό, κατέκτησε όλο τον κόσμο και η φήμη του διαδόθηκε στα πέρατα της Γης. Δεν άργησε να προσφέρει τις ευεργετικές του ιδιότητες αφού ταιριάζει παντού, από ροφήματα και γλυκά ως κρέατα και πίτες Έχει σκούρο καστανοκόκκινο χρώμα ενώ το ξύλο της είναι χοντρό, τραχύ, συμπαγές με λίγες στρώσεις όταν τυλίγεται δημιουργεί μια τρύπα στο κέντρο Τη συναντάμε συχνά στη μαγειρική και τη ζαχαροπλαστική, ως αρωματικό σε γλυκά, κρέατα, λικέρ και σε κρέμες. Η κανέλα χρησιμοποιείται σε περιπτώσεις ατονίας, ενώ ανακουφίζει τους καταπονημένους μυς. Είναι καλή πηγή μαγνησίου και σιδήρου, παρά ταύτα δεν μπορεί να μπει σε μεγάλες ποσότητες στα πιάτα μας. Είναι θερμαντική, εφιδρωτική, βελτιώνει τη λειτουργία των νεφρών και θεωρείται ιδανική για την αντιμετώπιση της δυσπεψίας, των κολικών και της διάρροιας. Ο αποξηραμένος φλοιός της, όταν γίνει έγχυμα ή αφέψημα, βοηθάει στην αντιμετώπιση του κρυολογήματος και της γρίπης, ενώ η σκόνη μπαίνει σε πληγές και τσιμπήματα, καθώς έχει αντισηπτική και επουλωτική δράση.
-
Αμύγδαλο φιλέ: Το όπλο της διατροφής Το αμύγδαλο φιλέ είναι λεπτές φέτες λευκής ψίχας, που εύκολα χρησιμοποιούνται όχι μόνο ως διακοσμητικό σε φαγητά και γλυκά, αλλά προσθέτουν μια φινετσάτη γεύση. Δεν υπάρχει καλύτερη υπερτροφή από το αμύγδαλο. Από πολλούς θεωρείται ξηρός καρπός, αλλά ουσιαστικά είναι ο σπόρος της αμυγδαλιάς, που κρύβεται μέσα στον καρπό της. Φυσικά εκτός από την υπέροχα ιδιαίτερη γεύση τους, τα αμύγδαλα μας παρέχουν πλήθος από ευεργετικά στοιχεία. Είναι πλούσιες πηγές πρωτεΐνης, βιταμίνης Ε, φυτικών ινών και πολλών σημαντικών αμινοξέων. Περιέχουν ακόμα χαλκό, βιταμίνες της ομάδας Β, ασβέστιο, κάλιο, φώσφορο, σίδηρο και υγιή λιπαρά. Επειδή όμως περιέχουν υψηλές περιεκτικότητες σε μονοακόρεστα λιπαρά και θερμίδες, καλό είναι να διατηρείτε το μέτρο στην κατανάλωσή τους και να περιορίζεστε σε μια χούφτα την ημέρα. Το αμύγδαλο φιλέ είναι μια ωραία λύση για να συνοδεύσεις τα δημητριακά σου όπως τα τα Bran flakes ολικής, με τα bran sticks ολικής, με τα corn flakes χωρίς ζάχαρη, με τον Αμάρανθο, με τα δαχτυλίδια μελιού, με το κεχρί, το μούσλι δημητριακών χρησιμοποιώντας πάντα γάλα καρύδας.
-
Μπανάνα αποξηραμένη, ένα πολύ γευστικό και ιδιαίτερα θρεπτικό φρούτο για τον ανθρώπινο οργανισμό! Το όνομα της μπανάνας προέρχεται από την αραβική λέξη banan, που σημαίνει δάκτυλο. Τα τσιπς μπανάνας, δηλαδή η αποξηραμένη μπανάνα των «Καρπός Χωραΐτης», γίνονται από μπανάνες της ποικιλίας Saba ή Cardava. Οι μπανάνες συλλέγονται στο ώριμο πράσινο στάδιο τους, πλένονται, καθαρίζονται και έπειτα κομμένες σε φέτες τις βουτάνε σε σιρόπι ζάχαρης και τηγανίζονται σε φρέσκο εξευγενισμένο λάδι. Η μπανάνα είναι πολύ καλή πηγή βιταμίνης C, καλίου και φυτικών ινών. Η περιεκτικότητα της μπανάνας σε κάλιο είναι ιδιαίτερα υψηλή σε σχέση με άλλα φρούτα και τρόφιμα. Το κάλιο είναι ένας ηλεκτρολύτης που παίζει σπουδαίο ρόλο στην πρωτεϊνοσύνθεση, τη διατήρηση και ανάπτυξη της μυϊκής μάζας, καθώς το κάλιο ρυθμίζει τα νευρικά ερεθίσματα για τη μυϊκή συστολή. Επιπρόσθετα θρεπτικά συστατικά που περιέχονται στη μπανάνα σε μικρότερες ποσότητες είναι η βιταμίνη Α, η ριβοφλαβίνη, η νιασίνη, η θειαμίνη, ο σίδηρος, ο χαλκός, ο ψευδάργυρος, το παντοθενικό οξύ, ο φώσφορος, το ασβέστιο και το μαγνήσιο. Συμπερασματικά, η μπανάνα αποτελεί μια καλή πηγή ενδιαμέσου σνακ, που είναι πλούσιο σε φυτικές ίνες και θρεπτικά συστατικά και σε καμία περίπτωση δεν πρέπει να αφαιρείται από ένα ισορροπημένο πρόγραμμα διατροφής.
- Αγαπητοί πελάτες, το κατάστημά μας δεν θα επεξεργάζεται προσωρινά νέες παραγγελίες. Θα είμαστε σύντομα και πάλι κοντά σας! Σας ευχαριστούμε για την κατανόηση.
