ΑΠΟΞΗΡΑΜΕΝΑ ΦΡΟΥΤΑ & BERRIES – ΧΩΡΙΣ ΖΑΧΑΡΗ

Μύρτιλα χωρίς ζάχαρη. Από το γεγονός ότι είναι φτωχά σε λίπος, νάτριο και θερμίδες, κατατάσσονται στην πρώτη βαθμίδα της υγιεινής διατροφής, γιατί συμβάλλουν στην ομαλή λειτουργία του οργανισμού και τον προφυλάσσουν από πολλές ασθένειες, δικαίως δε, θεωρείται ένα σύγχρονο ελιξίριο της νεότητας. Είναι πλούσιο σε βιταμίνες A, C, E, B-καροτίνη, ιχνοστοιχεία, κάλλιο, μαγνήσιο, φώσφορο και φυτικές ίνες και μπορεί να συμβάλει: στην επιμήκυνση της ζωής, στην ανανέωση του οργανισμού, την πρόληψη αλλεργιών, εμφράγματος του μυοκαρδίου, αρτηριοσκλήρυνσης και διατήρηση της υγείας και της νεότητας. Οι έρευνες αποδεικνύουν ότι τα blueberries έχουν αντιοξειδωτικές και αντιγηραντικές ιδιότητες, συμβάλλουν στην πρόληψη του καρκίνου, στην ομαλή καρδιακή λειτουργία, μειώνουν την συγκέντρωση της κακής χοληστερόλης, στην ομαλή εγκεφαλική λειτουργία, προστατεύουν από εγκεφαλικό και το ουροποιητικό σύστημα, μειώνουν τα βακτήρια που προκαλούν λοιμώξεις και βελτιώνουν την νυχτερινή όραση και αποτρέπουν την κούραση των ματιών.

Αποξηραμένα cranberries χωρίς ζάχαρη. Ένας νόστιμος διατροφικός θησαυρός! Τα cranberries (κράνμπερι) φυτρώνουν μόνο στη βόρεια Ευρώπη (cranberries) και στη Βόρεια Αμερική (craneberries). Πολλούς αιώνες πριν από την εγκατάσταση των πρώτων αποίκων στην Αμερική, οι Ινδιάνοι θεωρούσαν τα φρουτάκια αυτά πολύτιμα για τη θρεπτική και θεραπευτική τους αξία, ενώ τα χρησιμοποιούσαν ως συστατικό σε βαφές υφασμάτων και διακοσμητικών φτερών. Τα cranberries είτε φρέσκα, είτε αποξηραμένα, αποτελούν μια ολοκληρωμένη διατροφική πρόταση, καθώς μέσα σε λίγες μόνο μπουκιές, μας προσφέρουν όλα αυτά που έχει ανάγκη ο οργανισμός μας. Τα αποξηραμένα cranberries χωρίς ζάχαρη περιέχουν 346 θερμίδες σε 100 γραμμάρια. Τα cranberries σε οποιαδήποτε μορφή τους, περιέχουν επίσης πλούσιες ποσότητες καλίου, σιδήρου, βιταμίνης C και D. Είναι μία ιδανική πρόταση για το πρωινό ή το ενδιάμεσο γεύμα της ημέρας!

Lingon berries αποξηραμένα χωρίς προσθήκη ζάχαρης, τα φρούτα που εκμηδενίζουν την αύξηση βάρους μετά από κάποιο λιπαρό γεύμα! Στο πανεπιστήμιο Lund της Σουηδίας οι ερευνητές εντόπισαν ένα φρούτο, που αναπτυσσόταν σε χαμηλούς θάμνους στα σουηδικά δάση, το οποίο ήταν ικανό να αποτρέψει την αύξηση του σωματικού βάρους σε άτομα που στη διατροφή τους επέλεγαν φαγητά υψηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά. Ήταν μια συγκεκριμένη ποικιλία μούρων με το όνομα lingonberries και καταγωγή από τη Σκανδιναβία, γνωστά και ως κόκκινα μύρτιλα. Τα φρούτα αυτά είναι πλούσια σε βιταμίνη C και καροτενοειδή. Περιέχουν επίσης μεγάλες ποσότητες λουτεΐνης, μιας ουσίας που προλαμβάνει τον εκφυλισμό της ωχρής κηλίδας, που είναι υπεύθυνη για την καλή όραση. Τα lingon berries είναι επίσης πλούσια σε μια άλλη κατηγορία ισχυρών αντιοξειδωτικών, τις πολυφαινόλες. Οι πολυφαινόλες δρουν επικουρικά στην αντιμετώπιση των κρυολογημάτων, της τροφικής δηλητηρίασης, των λοιμώξεων των νεφρών ή της ουροδόχου κύστης. Έχουν επίσης αναλγητικές και αντιπυρετικές ιδιότητες. Οι επιστήμονες διαπίστωσαν επίσης ότι τα lingon berries έχουν την ιδιότητα να εμποδίζουν τον οργανισμό να αποθηκεύει περιττό λίπος, μετά από ένα ιδιαίτερα λιπαρό γεύμα ή μετά από μια διατροφή που είναι πλούσια σε λιπαρά και υδατάνθρακες. Επίσης παρατήρησαν ότι η κατανάλωσή τους μειώνει ακόμα και τα επίπεδα χοληστερίνης στο αίμα. Το θαυματουργό lingon berry μπορεί να έχει τεράστια επίδραση στην υγεία και την καθημερινότητά σας!

Τα σμέουρα είναι μικρού μεγέθους καρποί τα οποία προέρχονται από το φυτό Rubus ideaus. Είναι γνωστά ως framboise στη γαλλική ερμηνεία και raspberry στην αγγλική τους ερμηνεία. Κατηγοριοποιούνται σε 3 είδη βάση του χρώματος τους στα μαύρα, μοβ και κόκκινα που είναι τα πιο γνωστά. Τα σμέουρα έχουν ιδιαίτερη γεύση αφήνοντας μια γλυκόξινη αίσθηση μετά την κατανάλωση τους και μπορούν να προστεθούν στην καθημερινότητα γιατί ταιριάζουν στα περισσότερα γλυκά, φαγητά ακόμη και κοκτέιλ. Απολαμβάνοντας με αυτό τον τρόπο τα πλούσια διατροφικά οφέλη που προσφέρουν στον οργανισμό.

Τα δαμάσκηνα είναι οι καρποί της δαμασκηνιάς, ανήκουν στην οικογένεια των φρούτων, έχουν σκούρο καφέ χρώμα η γεύση τους είναι γλυκιά και το άρωμα τους υπέροχο. Τα δαμάσκηνα όπως όλα τα φρούτα έχουν αρκετά μεγάλη θρεπτική αξία και ταυτόχρονα πολλά οφέλη για την υγεία. Τα δαμάσκηνα όπως και οι χουρμάδες είναι πλούσια σε φώσφορο, ασβέστιο, μαγνήσιο, σίδηρο, κάλιο, μεταλλικά στοιχεία, νάτριο, ψευδάργυρο, πρωτεΐνες και φυτικές ίνες. Είναι επίσης πλούσια σε βιταμίνες A και C. Επιστημονικές έρευνες έχουν δείξει πως τα δαμάσκηνα ανεξαρτήτου ποικιλίας και προέλευσης συμβάλλουν στην ομαλή λειτουργία του εντέρου και του πεπτικού συστήματος, ανακουφίζουν από τη δυσκοιλιότητα, δρουν προληπτικά ενάντια στον καρκίνο της κοιλιακής χώρας, προστατεύουν την υγεία της καρδιάς, θεραπεύουν την αναιμία, ενδυναμώνουν τα οστά, ενισχύουν την υγεία των ματιών, καταπραΰνουν τα νεύρα και βοηθούν τη λειτουργία του νευρικού συστήματος. Αρκετοί υποστηρίζουν ότι είναι φυσικό αντισταμινικό ενάντια στις διάφορες αλλεργίες αλλά και φυσικό ενισχυτικό της σεξουαλικής υγείας.

Ελληνική ποικιλία που παράγεται στην περιοχή της Έδεσσας. Πρόκειται για μεγάλα, ζουμερά, απύρηνα δαμάσκηνα με υπόξινη γεύση. Η συγκεκριμένη ποικιλία, εκτός του ότι ενδείκνυται για διαβητικούς λόγω των αντιοξειδωτικών που περιέχει, συμβάλλει στην προστασία του οργανισμού από ελεύθερες ρίζες, οι οποίες με την πάροδο του χρόνου διασπούν τα κύτταρα, δημιουργώντας πολλά προβλήματα στην υγεία μας. Εντάξτε τα στη διατροφή σας είτε ως σνακ είτε στα καθημερινά σας γεύματα και κάντε ένα θρεπτικό δώρο στον εαυτό σας!

Η παπάγια είναι ένα τροπικό φρούτο, που ναι μεν κατάγεται από το νότιο Μεξικό, όμως πλέον καλλιεργείται σε όλες τις τροπικές περιοχές. Η γεύση της μοιάζει με αυτήν του ροδάκινου και του ανανά. Σημαντικό στοιχείο είναι ότι με την αποξήρανση της παπάγιας διατηρούνται όλα της τα θρεπτικά συστατικά! Είναι πλούσια σε βιταμίνη Α, C, β-καροτένιο, φυτικές ίνες και μέταλλα όπως ασβέστιο, σίδηρο, μαγνήσιο, κάλιο και φώσφορο. Επίσης, περιέχει βιταμίνες Β1, Β3 και Β6 οι οποίες βοηθούν το αίμα να καθαρίσει από τις τοξίνες. Η παπάγια είναι επίσης πλούσια σε ένα ένζυμο, που ονομάζεται παπαΐνη και βοηθά ιδιαίτερα στην πέψη και στην αφομοίωση των πρωτεϊνών. Η αποξηραμένη παπάγια καταναλώνεται πολύ ευχάριστα ωμή, ως καθημερινό σνακ. Συνοδεύει επίσης άριστα σαλάτες και τρώγεται συνδυαστικά και με ξηρούς καρπούς. Δεν είναι λίγες οι φορές επίσης που η παπάγια χρησιμοποιείται σε συνταγές μαγειρικής αλλά και ζαχαροπλαστικής. Η αποξηραμένη παπάγια μπορεί να αποτελέσει αναπόσπαστο κομμάτι της καθημερινής μας διατροφής και να λειτουργήσει ευεργετικά για την υγεία μας. Παπάγια αποξηραμένη μπορείτε να βρείτε καθ’ όλη τη διάρκεια του χρόνου στα καταστήματά μας!

Το ρόδι αποτελεί ένα εύγεστο φρούτο, πλούσιο σε βιταμίνες (Α,C, E,φυλλικό οξύ), σίδηρο, κάλιο, φυτικές ίνες αλλά και πολύτιμη πηγή αντιοξειδωτικών ουσιών, όπως τανίνες, πολυφαινόλες , ανθοκυανίνες και τόσα ακόμα πολύτιμα συστατικά που το κατατάσσουν στις σούπερ τροφές. Μάλιστα, ένα ρόδι καλύπτει το 40% της ποσότητας της βιταμίνης C και το 25% του φυλλικού οξέος που χρειάζεται καθημερινά ένας ενήλικας. Η βιταμίνη C του ροδιού ενισχύει το ανοσοποιητικό σύστημα, προφυλάσσοντας από λοιμώξεις. Το σημαντικό επίσης ποσοστό βιταμίνης Α που περιέχει προφυλάσσει από παθήσεις των ματιών. Το πιο θετικό του όπλο όμως, είναι οι ψηλές ποσότητες αντιοξειδωτικών ουσιών που περιέχει. Έρευνες δείχνουν ότι ο χυμός του έχει περίπου τρεις φορές μεγαλύτερη αντιοξειδωτική δράση από το πράσινο τσάι και το κόκκινο κρασί, χωρίς βέβαια τις παρενέργειες της τεϊνης και του οινοπνεύματος αντίστοιχα!

Πρόκειται για την αποξηραμένη μορφή του σταφυλιού. Ανήκει στην κατηγορία των αποξηραμένων φρούτων, αν και συχνά συγκαταλέγεται στους ξηρούς καρπούς. Οι σταφίδες περιέχουν αντιοξειδωτικές ουσίες, φυτικές ίνες, υδατάνθρακες, πρωτεΐνες, κάλιο, σελήνιο, βιταμίνη Α, βιταμίνες του συμπλέγματος Β, σίδηρο, ψευδάργυρο, ασβέστιο, μαγνήσιο, χαλκό και φώσφορο. Λόγω των θρεπτικών ουσιών τους, οι σταφίδες βοηθούν στην αντιμετώπιση της σιδηροπενικής αναιμίας, μειώνουν την πίεση του αίματος και την κατακράτηση υγρών. Καταπολεμούν τη δυσκοιλιότητα, τις αιμορροΐδες και την χοληστερόλη. Επίσης καταπολεμούν τα βακτήρια του στόματος που ευθύνονται για την τερηδόνα και την ουλίτιδα. Μπορείτε να προσθέσετε σταφίδες στο πρωινό σας, μαζί με δημητριακά ολικής άλεσης ή να τις καταναλώσετε μαζί με το γιαούρτι σας. Επίσης μπορείτε να συνοδέψετε το ρύζι με σταφίδες και κουκουνάρι, να προσθέσετε σταφίδες στη γέμιση των κρεάτων, στις σαλάτες, αλλά και σε διάφορα γλυκίσματα, όπως στο σταφιδόψωμο, στα μπισκότα και στο κέικ.

Οι ξανθές σταφίδες είναι πλούσιες σε υδατάνθρακες, κυρίως φυσικά σάκχαρα και γι’ αυτό αποτελούν μια καλή επιλογή σε περιπτώσεις ατονίας και έλλειψης ενέργειας. Οι σταφίδες αποτελούν καλή πηγή φυτικών ινών, θειαμίνης, βιταμίνης B6, σιδήρου, φωσφόρου, καλίου, μαγνησίου και ασβεστίου. Χρησιμοποιήστε 2 – 3 κουταλιές της σούπας σταφίδα καθημερινά βάζοντας την στην σαλάτα σας, στο γιαούρτι, στα αρτοσκευάσματα σας ή καταναλώστε την σαν σνακ μαζί με άλλους ξηρούς καρπούς. Μην διστάσετε να την χρησιμοποιήσετε στα αρτοσκευάσματα που φτιάχνετε. Τα αντιοξειδωτικά που περιέχει δεν καταστρέφονται με το ψήσιμο. Η φυσική ξανθιά σταφίδα αποξηρένεται έξω στην φύση και όχι σε ξηραντήρια.

Τα αποξηραμένα σύκα Ευβοίας είναι μία από τις πιο δημοφιλείς ποικιλίες αποξηραμένων σύκων. Θεωρούνται σύκα κορυφαίας ποιότητας και είναι τροφή με υψηλή διατροφική αξία. Έχουν υψηλή περιεκτικότητα σε φυτικές ίνες, είναι πλούσια σε ασβέστιο, φώσφορο, σίδερο, μαγνήσιο και βιταμίνη Α. Δεν έχουν προσθήκη ζάχαρης, αλλά η γεύση τους είναι γλυκιά και νόστιμη. Τα αποξηραμένα σύκα αποτελούν συστατικό της διατροφής των Ελλήνων από την εποχή της Αρχαίας Ελλάδας! Σήμερα στην καθημερινότητά μας καταναλώνονται με πολλούς τρόπους. Ωμά ως καθημερινό σνακ, συνοδευτικό σε πρωινά γεύματα, συνοδευτικό σε σαλάτες και ελαφριά γεύματα και φυσικά σε συνταγές μαγειρικής και ζαχαροπλαστικής. Εκτός από εύγεστα είναι και υγιεινά, καθώς είναι μια πηγή ενέργειας για τον ανθρώπινο οργανισμό. Η διατροφική τους αξία είναι αδιαμφισβήτητη! Τα αποξηραμένα σύκα μπορούν να αποτελέσουν αναπόσπαστο κομμάτι της καθημερινής μας διατροφής και να λειτουργήσουν ευεργετικά για την υγεία μας, τη διάθεση και το μεταβολισμό μας.

Τα φυσικά αποξηραμένα σύκα αποτελούν την καλύτερη φυτική πηγή ασβεστίου και φυτικών ινών. O Αμερικανικός Σύλλογος Διατροφής έχει καθορίσει ότι το αποξηραμένο σύκο είναι πλουσιότερο σε φυτικές ίνες, βιταμίνη Κ, χαλκό, μαγγάνιο, κάλιο, μαγνήσιο και ασβέστιο σε σχέση με τις ανθρώπινες ανάγκες. ΟΦΕΛΗ ΓΙΑ ΤΗΝ ΥΓΕΙΑ: Είναι πλούσια σε βιταμίνες:A, Β1 Β2, Β6, C και K Είναι πλούσια σε μέταλλα: ασβέστιο, χαλκό, μαγνήσιο, σίδηρο, κάλιο και φώσφορο Προάγει την υγεία του πεπτικού συστήματος. Λειτουργεί ως φυσικό καθαρτικό λόγω της υψηλής περιεκτικότητάς του σε φυτικές ίνες. Προστατεύουν το δέρμα Προστατεύουν από παθήσεις των οστών και την εμφάνιση της οστεοπόρωσης Αποτελούν ιδανική τροφή για τον έλεγχο της αρτηριακής πίεσης Με χαμηλό γλυκαιμικό δείκτη, είναι κατάλληλη τροφή για διαβητικούς

Βασιλικός χουρμάς: το πιο υγιεινό φυσικό γλυκαντικό Ο βασιλικός χουρμάς είναι η απόλυτη υγιεινή λιχουδιά. Πέρα από πολύ έντονη γλυκιά γεύση, προσφέρει και πολλή ενέργεια, προάγοντας ταυτόχρονα την καλή υγεία. Λέγεται “βασιλικός”, γιατί θεωρείται ο νοστιμότερος από όλους. Πρόκειται για τον καρπό του φυτού φοίνικα, ο οποίος λέγεται αλλιώς και χουρμαδιά. Οι καφετί καρποί του έχουν πολύ γλυκιά γεύση, ακόμα πιο έντονη όταν είναι αποξηραμένοι. Ο βασιλικός χουρμάς είναι πιο γλυκός κι από γλυκό, αλλά με πολύ λιγότερες θερμίδες και κάμποσα θρεπτικά συστατικά, καταναλώνεται χωρίς τύψεις. Απολαύστε τον σκέτο, ως σνακ, αντί για γλυκό. Προσθέστε τον στα γλυκά σας ή σε smoothies ως γλυκαντικό. Χρησιμοποιήστε τον ως βασικό συστατικό σε energy balls και ωμοφαγικά brownies. Και γαρνίρετε τις πράσινες θρεπτικές σαλάτες σας με καρύδια, μπαλσάμικο και 2-3 βασιλικούς χουρμάδες σε κομμάτια, για την απόλυτη γλυκύτητα.